高温天，外出就餐餐具卫生吗？消费者“你点我查”，监督员“空降”突查

7月24日上午，在安徽省卫生监督所，公共卫生科执法人员上车后接到纪检监察室一个密封信封，打开一看，才知道自己当日要检查的餐具消毒单位名称及地址，带上监测工具和记录执法全过程的“执法记录仪”，直接奔赴现场。

【监督员现场“快检”】

据了解，针对消费者关注的一次性消毒餐饮具是否卫生干净、是否符合食品安全标准的问题，省卫生监督所组织了名为“你点我查”的活动，请消费者票选出自己希望接受检查的餐饮具集中消毒服务单位。24日上午在合肥一家企业检查显示：洗得“比较干净”。

【监督员现场“快检”】

高温季节，很多人免去了在厨房闷热的环境中做饭的苦恼，选择在外就餐，饭店就餐率增多。据统计，仅合肥每天约需使用20万套消毒餐具。餐馆里的消毒餐具干净吗？是外出就餐者普遍关注的问题。为保障餐饮具卫生安全，省卫生监督所于6月底在全省组织开展了餐饮具集中消毒服务单位“你点我查”活动，“我省有138家餐饮具集中消毒服务单位，检查单位完全由消费者确定。”安徽省卫生监督所所长冯书礼介绍，通过在网站、微信公众平台上设立“你点我查”专栏，6月26日至7月15日期间，消费者进行网络投票，最终得票数靠前的20家被列为检查对象。

【监督员展示卫生行政执法文书】

这20家检查对象分布在全省16个市，检查人员分为5个组，于23日至26日期间“双随机”检查，“随机确定检查人员及检查对象。”当日上午，卫生监督员接到任务，直到上车，拆开信封，才知道检查对象，直奔肥东。

【监督员向企业负责人出具告知书】

位于肥东的合肥洁帅保洁服务有限公司，记者一进车间就闻到一股强烈的酸腐味，工人们正在冲洗餐具，进行消毒。在残渣清除车间，一阵阵异味散发，而进入浸泡、冲洗、包装车间，都较为规范。就残渣车间的异味问题，执法人员现场下发执法文书，要求企业负责人贺先生及时清理厨余垃圾。

【监督员向记者介绍监测情况】

“从前面的流程来看，没有违法行为。”该所公共卫生科科长李军随后对包装好的餐具进行拆封快检，“主要检测表面洁净度。”结果显示为“9”，“表面洁净度指标低于100，都为合格，这表明餐具洗得比较干净。”据介绍，快检后，还将进入实验室检测环节，“在实验室检测大肠菌群及致病菌，约需一个月的时间。”

省卫生监督所副所长王明阳介绍，安徽省包括此次记者随检的洁帅公司在内，规模3万套以上企业有5家，“以往的问题集中在清洗不合格，自从完全使用流水线后，基本都符合要求。”此次检查将在8月底全部完成，并向社会公布检查结果，检查中发现的违法行为，由省卫生监督所直接立案或移交当地卫生监督执法机构查处。

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主编∣陈旭   责编∣王肖

主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会